佛山创建东亚文化之都丨有笋嘢！夏天必尝这一口清甜爽脆→
“好笋知时节”
初夏阳光正好、雨水充沛
竹笋从6月起进入盛产期
在佛山，怎么能错过时令
张槎沙口笋、狮山朗沙笋
马上跟小游开吃！
从5月开始，在张槎各大食肆，沙口笋都是绝对的主角。在这里，当天采摘、当天加工、当天食用的沙口笋，从田地到餐桌无缝衔接，让每一位食客都能品尝到它的至鲜至甜。
沙口笋菜式百变多样，搭配扣肉、沙拉、三文鱼等材料一起食用，可品尝到沙口笋不同层次的风味！
冰镇沙口笋拼三文鱼清爽香甜，将冰镇的笋片蘸上酱油与芥辣，再与三文鱼交替来上一块，一口将你带到20℃的夏天！
沙口笋盏是佛山市粤菜名菜、名点，其做法特别，爽脆的沙口笋加上弹牙的虾肉、猪肉粒，用腐皮和网皮将各种肉馅包裹起来，放置热油中定型而成。
七彩瑶柱鱼蓉笋丝羹把笋丝、木耳丝、鱼蓉等多种食材放一起熬制，香甜软绵，入口即化。一口下去，笋和木耳的爽牙感在舌尖律动。
盐焗沙口笋形似土豆块，吃起来竟然带有盐焗鸡的味道！香味之余更有笋的清甜，让人百吃不腻。
笋焖牛腩把牛腩搭配鲜笋，配菜辅以红椒、蒜苗，牛腩香而略带小辣，笋爽滑而有味，汁的稠香将笋的鲜甜紧紧锁住，十分惹味。
是不是看到就很想吃？除了小游特别推荐的觅食指引外，下方二维码还藏着更多“寻味宝藏”，快快扫码寻找“笋嘢”啦！
觅食指引 /
银天大酒店
地址：佛山市禅城区张槎一路117号
电话：0757-82202628、0757-82204488
禄华茶苑
地址：佛山禅城区张槎昌荣路5号(健博通北侧)
电话：0757-82250333
世纪明珠酒楼
地址：佛山市禅城区张槎四路11号
电话：13433233331
狮山镇朗沙南星是远近驰名的“沙口笋之乡”。早在数百年前的明朝末期，朗沙这片土地就已开始种笋，人们在这片土地上种笋、吃笋的历史距今已有300多年。
破土而出的朗沙笋
以笋闻名的朗沙社区，近年来结合本村特色推进乡村振兴工作，不仅注册了“朗沙笋”品牌商标，打造特色美食名片；还通过打造笋基地，开发旅游资源，开展一系列以笋为主题的特色活动。
朗沙社区的笋林
数百年来，当地村民开发了笋的N种做法，炒、煮、焖、煲样样齐全。无论怎样变化，每道菜都遵循同一个宗旨：保留笋的原汁原味，力求清甜、爽脆。
一席笋宴，多种口味，每道菜式都让人食过“返寻味”。
鲜笋吸味能力极佳，搭配花蟹焖煮，海鲜的香味快速渗入竹笋之中，令笋的味道更加鲜甜可口，够惹味！
除了海鲜，牛腩同样也是竹笋的“最佳拍档”！朗沙笋削弱了牛肉的肥腻感，牛腩赋予笋块肉香，两种口味相得益彰，甘香浓郁，实属进店必打卡！
火遍大湾区的“鲜笋刺身”进店必点！“刺身”端上饭桌，还没开吃，一阵凉意就已扑来！蘸上芥末放入口中，小小刺激让满脑暑气一散，爽脆清甜，鲜嫩无渣，比白灼更添一份爽脆和清凉！
绵滑的笋丝粥底加上鱼蓉、花生、白豆用以提鲜，再加入爽口的螺肉，调出粥的美味和鲜味，吃一口就让人回味无穷。
珍贵的食材，往往只需最简单的烹饪方式。蚝油笋把浓郁的酱汁与竹笋的鲜甜搭配得天衣无缝，食之不腻，越食越过瘾！
把鲜笋打成蓉和鸡蛋一起搅拌煎香，爽脆的笋丝搭配鲜嫩可口的鸡蛋，口感丰富，层次分明，还透出丝丝鲜甜。
除了以上“出圈”菜式
擅长创新的佛山人
还开创出鲜笋浸咸鸡、鲜笋海鲜卷
笋丝炒米粉等全新口味
快来探索吧！
鲜笋浸咸鸡
鲜笋一品煲
鲜笋海鲜卷
沙拉鲜笋盏
笋丝炒米粉
牛肉炒笋
寻味指南
独树塱农庄
地址：狮山罗村南星村三队（导航搜索独树塱农庄）
电话：13590664440
外出游玩请做好个人防护措施
戴口罩、勤洗手、不聚集
安全出游！
你还有哪些“笋嘢”推荐（吃笋好去处）？
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